Receptarkivet - Pannkakor
Amerikanska Pannkakor     HN +
3-4 portioner

2,5 dl standard mjölk
2 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
1 ägg
2,5 dl vetemjöl
2 msk smör

Gör så här:
Blanda alla de torra ingredienserna. Smält smöret och blanda det med ägg och mjölk i en annan skål (blanda inte för mycket). Blanda ihop allt. Stek i stekpanna ca 10 cm stora pannkakor, ca 2-3 cm tjocka. serveras nygräddade med sirap, sylt eller grädde.
Potatispannkaka    HN
8 hg rå skalad riven potatis
6 dl mjölk
2,5 dl vetemjölk
4 hg rimmat fläsk
1,5 tsk salt

Gör så här:
Grädda 20-30 min i ugnen. Servera med lingonsylt
Pannkakor    HN
2 ägg
2 1/2-3 dl vetemjöl
6 dl mjölk
1/2 tsk salt
(1-2 tsk socker)

Gör så här:
Vispa samman äggen och litet av mjölken. Tillsätt mjölet och vispa till en jämn smet. Blanda i resten av mjölken samt salt och eventuellt socker.

Smält lite fett i en pannkakslagg eller plättlagg och häll i ett tunt lager smet. Grädda pannkakorna eller plättarna på båda sidorna tills de blir jämnt ljusbruna. Rör om i smeten i skålen då och då under gräddningen så att inte mjölet sjunker till botten.

Pannkakorna rullas eller viks ihop när de är färdiggräddade, plättar läggs upp i högar.

Servera dem så nygräddade som möjligt med sylt eller fruktmos.
<< Tillbaka

Maila gärna in recept till hans@shrek.se